Ingredientes: Beringelas (1 por pessoa), usei 3 1 cebola picada 1 lata de tomates pelados picados Cogumelos picados 4 dentes de alho picados Carne moída q.b., usei 300 gr. 1 courgete cortada aos cubos 1/2 copo de vinho branco 1 copo de água Azeite q.b. Queijo ralado q.b. Sal e pimenta q.b.
Cortam-se as beringelas ao meio no sentido do comprimento, polvilham-se de sal e deixa-se escorrer. Numa panela a cebola, os alhos, o azeite, o tomate, a carne, o vinho e a água e deixa-se cozinhar. Junta-se as courgetes, os cogumelos, e o miolo das beringelas picado (tira-se com uma colher sem estragar a casca). Rectificam-se os temperos e recheiam-se as beringelas com a carne (evitando-se pôr muito molho). Polvilha-se com o queixo ralado e leva-se ao forno por 30 minutos. Acompanhei com uma salada de alface, milho, alcaparras, azeitonas e cebola roxa, temperada com um fio de azeite e sumo de limão.
Olha eu nunca fiz mas acho que se fizeres uma molhanga tipo bolonhesa e tirares o conteudo da beringela (mistura também na molhanga) recheia as ditas com a molhanga cobre com queijo ralado e leva ao forno a gratinar. Que tal parece-te bem? Jokas
Ingredientes: 2 beringelas pequenas fatias finas de queijo mozarella 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 pimento morrone, sal e pimenta
Preparação: Aqueça o forno. Numa tigela, misture o azeite com os alhos bem picadinhos, pimenta e um pouco de sal. Lave as beringelas, limpe-as e corte-as em rodelas com 1 cm de espessura. Regue com o tempero anterior. Ponha a alourar no forno durante 3 min. de cada lado. Retire do forno e coloque uma fatia de queijo mozarella sobre cada uma. Decora-se com fatias de pimento morrone e leva-se a gratinar no forno até o queijo derreter. Servem-se quentes.
Fátima: Pois que chegaste tarde. A essa hora (quando não vou ao fginásio) já estamos todos jantados.
A boa da Gi nunca faz o que lhe mandam então a receita que ela fez foi assim:
1 beringela para lá de grandalhona (ainda lá ficou outra eheheheheh) Polpa de tomate, qb Restos de bacon que por lá andavam quase a estragar-se Cebola e alho a olho Queijo ralado (mistura de 3 queijos) e mais queijo emmental ralado porque se acabou o 1º
Cortar a beringela em rodelas, colocáa-las num pirex com sal em cima e durante 20 minutos. Lavar as rodelas e secá-las. Fazer um refogado com a polpa de tomate e juntar o bacon picadinho. Voltar a colocar as rodelas de beringela no pirex: uma camada de rodelas, ums camada de molho, uma camada de queijo e assim sucessivamente. Levar ao forno . Quando estiver pronto comerem com o que quiserem; nada de esuisitices. Eu ainda trago um bocadinho para o almoço de hoje.
8 comentários:
Beringelas Gratinadas (A receita lá de casa)
Ingredientes:
Beringelas (1 por pessoa), usei 3
1 cebola picada
1 lata de tomates pelados picados
Cogumelos picados
4 dentes de alho picados
Carne moída q.b., usei 300 gr.
1 courgete cortada aos cubos
1/2 copo de vinho branco
1 copo de água
Azeite q.b.
Queijo ralado q.b.
Sal e pimenta q.b.
Cortam-se as beringelas ao meio no sentido do comprimento, polvilham-se de sal e deixa-se escorrer.
Numa panela a cebola, os alhos, o azeite, o tomate, a carne, o vinho e a água e deixa-se cozinhar. Junta-se as courgetes, os cogumelos, e o miolo das beringelas picado (tira-se com uma colher sem estragar a casca).
Rectificam-se os temperos e recheiam-se as beringelas com a carne (evitando-se pôr muito molho). Polvilha-se com o queixo ralado e leva-se ao forno por 30 minutos.
Acompanhei com uma salada de alface, milho, alcaparras, azeitonas e cebola roxa, temperada com um fio de azeite e sumo de limão.
Isso é canja, já te mando por mail.
Posso ir jantar à tua caverna? É que adoro beringelas!
enxofre
então cá :
Escolhe beringelas grandes para fazeres o prato.
Partes as beringelas ao meio e escavas a polpa, sem romper a pele exterior.
Coloca a polpa em água e as berigelas escavadas também (são um bocadinho ácidas, a água vai ficar castanha), deixa lá ficar uns 30 min.
Para o recheio:
Carne picada ou soja fina
Fazes o refogado como quiseres, com cebola, alho, e a polpa da beringela, fica bom e com um molho mais espesso. Podes colocar caril (se te apetecer).
Depois do refogado pronto, preenches as beringelas e cobres com queijo (o que tu gostares, eu uso Mozarella ou Parmesan).
Vai ao forno, retiras qdo vires que estão cozinhadas (desmaiam um bocadinho e engelham) e depois come-se tudo!
Truque:
Para segurar as beringelas, que são muito irrequietas, eu espeto-lhes uns palitos, assim não se viram nem entornam o conteudo.
Beijo d'enxofre
Nota: a que horas apareço?
Papper: Obrigada. ;)
Diabba: ahahahaha! Essa de segurar as bringelas com palitos é uma bela dica que tu DESTE. ;)
Olha eu nunca fiz mas acho que se fizeres uma molhanga tipo bolonhesa e tirares o conteudo da beringela (mistura também na molhanga) recheia as ditas com a molhanga cobre com queijo ralado e leva ao forno a gratinar. Que tal parece-te bem?
Jokas
Pronto, Rita, fizeste o resumo das 2 receitas anteriores. Boa! Ahahahah!
Ingredientes:
2 beringelas pequenas
fatias finas de queijo mozarella
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 pimento morrone, sal e pimenta
Preparação:
Aqueça o forno.
Numa tigela, misture o azeite com os alhos bem picadinhos, pimenta e um pouco de sal.
Lave as beringelas, limpe-as e corte-as em rodelas com 1 cm de espessura. Regue com o tempero anterior.
Ponha a alourar no forno durante 3 min. de cada lado. Retire do forno e coloque uma fatia de queijo mozarella sobre cada uma.
Decora-se com fatias de pimento morrone e leva-se a gratinar no forno até o queijo derreter. Servem-se quentes.
chegou tarde?????
Fátima: Pois que chegaste tarde. A essa hora (quando não vou ao fginásio) já estamos todos jantados.
A boa da Gi nunca faz o que lhe mandam então a receita que ela fez foi assim:
1 beringela para lá de grandalhona (ainda lá ficou outra eheheheheh)
Polpa de tomate, qb
Restos de bacon que por lá andavam quase a estragar-se
Cebola e alho a olho
Queijo ralado (mistura de 3 queijos) e mais queijo emmental ralado porque se acabou o 1º
Cortar a beringela em rodelas, colocáa-las num pirex com sal em cima e durante 20 minutos.
Lavar as rodelas e secá-las.
Fazer um refogado com a polpa de tomate e juntar o bacon picadinho.
Voltar a colocar as rodelas de beringela no pirex: uma camada de rodelas, ums camada de molho, uma camada de queijo e assim sucessivamente.
Levar ao forno .
Quando estiver pronto comerem com o que quiserem; nada de esuisitices.
Eu ainda trago um bocadinho para o almoço de hoje.
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