(da minha amiga Caty)
2 cebolas médias
4 courgettes
50 g queijo de cabra (1 daqueles queijos bilores que há no Pingo Doce)
Sal e pimenta
Cortar as cebolas às rodelas e refogar no azeite, colocar as courgettes cortadas e juntar água, deixar cozer. Adicionar o queijo de cabra e passar a sopa, regular a consistência adicionando um pouco de água se necessário, temperar com sal e pimenta. Servir quente ou frio.
Nós comemos ... APROVADA!
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